こんにちは、メディカルアロマプライベートサロン　ルリエの西井です。

皆さま突然ですが、最近カリフラワーを買いましたか？？

私自身ブロッコリーは好きで良く食べているのですが、昨日八百屋さんで
旬で立派なカリフラワーを見つけたので新鮮な内にと昨晩調理して
食べてみました。普段食べない野菜なのでワクワクしながら食べてみると・・・

「なにこれ、凄く苦い・・・😫」

茹で時間もレシピ通りに調理したのですが、食が進まない程苦くて。

調べてみると早春の野菜は苦味があるものが多いとか。
確かに菜の花、セロリ、スナップエンドウ、たけのこなど苦味が
ありますよね！

その他の理由に悪天候などを理由に大きく育たなかった野菜を無理やり大きく
育てる為に出荷直前まで農薬を与えると苦味が出やすくなるそうです。

家族みんな美味しくないとの事で結局無駄になってしまいました😅

まだ残りがあるので茹で時間を長くしてリベンジしようかなと思っています♪
農薬はなるべく避けて美味しく摂取したいですよね！

※農薬は水溶性なのである程度は水で洗い流せるようです。
ただ洗いすぎるとビタミン等も溶け出す恐れがあるのでお気をつけ下さいね！

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